TYPICA
La Típica es una de las variedades de café más icónicas. Es posible rastrear su origen hasta el lugar de nacimiento del café Arábica, Etiopía, y es esencial para entender los cafés que bebemos en la actualidad.
CATURRA
Caturra es una mutación natural de la variedad Borbón, la cual tiene una mutación de un solo gen que causa que la planta crezca más pequeño (enanismo). La variedad nunca fue liberada en Brasil, pero se ha vuelto común en Centroamérica.
CATIMOR Y OTROS
Variedad enana/compacta, con altos rendimientos y resistente a las enfermedades de la roya del café y la antracnosis de la cereza (CBD). Se encuentra comúnmente en Malawi, Zambia y Zimbabue.
contamos con un sistema de control interno, mecanismo mediante el cual se ejecuta un proceso de seguimiento y evaluación de todas las unidades productivas de nuestros asociados en cumplimiento de las normas de calidad, logrando visitar el 95% de las plantaciones con inspectores, conformados por asociados, hijos de asociados y familiares quienes se capacitan cada año para realizar la actualización y evaluación detallada de las plantaciones de café.
Planta de Producción
El proceso del tueste del café es esencial, pues sin él y sin las transformaciones químicas que implica, el aroma del café, tal como lo conocemos, no podría ser apreciado por el consumidor. Es el tueste el que saca afuera ese aroma maravilloso que buscan todos los amantes del café y que atrapa a los incautos.
Almacenes
En segundo lugar, en la caficultura del VRAEM, donde se busca empoderar a las familias caficultoras para que puedan hacer del café, en el corto, mediano y largo plazo, un negocio rentable y productivo, trabajando en forma armónica con el medio ambiente y contribuyendo al desarrollo social y económico de las comunidades.
Procesamiento
El proceso del tueste del café es esencial, pues sin él y sin las transformaciones químicas que implica, el aroma del café, tal como lo conocemos, no podría ser apreciado por el consumidor. Es el tueste el que saca afuera ese aroma maravilloso que buscan todos los amantes del café y que atrapa a los incautos.